Si buscas un postre para tu menú que destaque, ¡prueba nuestra clásica receta de tarta de queso! Apreciada por su rica y cremosa textura y su versátil sabor, esta tarta de queso será la estrella de cualquier ocasión. Sigue esta sencilla receta para crear un postre clásico que encantará a tus invitados.
¿Qué suministros necesito?
Usamos el método de baño maría para asegurar que tu tarta de queso se cocine suave y uniformemente, evitando que se agriete por el calor excesivo. Necesitarás lo siguiente:
- Molde desmontable : envuelva bien el fondo con papel de aluminio resistente, utilizando una sola pieza para cubrir el fondo y los lados, luego agregue una segunda capa para mayor seguridad.
- Sartén para mesa de vapor : Cualquier sartén apta para horno lo suficientemente grande como para contener el molde desmontable más algunos centímetros de agua.
- Batidora de pie con accesorio de batidor plano : para mezclar la mezcla de queso crema.
- Productos de refrigeración ORIKOOL : Asegúrese de que su tarta de queso se mantenga fresca y conserve su textura perfecta utilizando la gama de productos de refrigeración de ORIKOOL.
Ingredientes
Tarta de queso
- 1 taza de migas de galletas graham
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
Instrucciones
- Precalentar el horno : Precaliente el horno a 325°F (163°C).
- Preparación de la corteza : En un tazón mediano, combine las migas de galletas graham, la mantequilla derretida y 1 cucharada de azúcar. Revuelva hasta que la mezcla esté desmenuzada. Presione uniformemente en el fondo del molde desmontable. Hornee durante 10 minutos y luego deje enfriar.
- Preparación del relleno : En una batidora de pedestal, bata el queso crema ablandado a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, durante unos 2 minutos. Añada el azúcar granulada y bata hasta que esté bien integrado. Añada la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar los huevos : Agregue los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que estén bien integrados. Evite mezclar demasiado para evitar burbujas de aire.
- Armado del cheesecake : Vierte la mezcla de queso crema sobre la base fría. Coloca el molde desmontable dentro de la bandeja de vapor y agrega de 5 a 7,5 cm de agua caliente.
- Horneado : Hornear durante 55-70 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado, pero aún ligeramente tembloroso. Apagar el horno y dejar reposar la tarta de queso con la puerta entreabierta durante una hora más.
- Enfriar y refrigerar : Saque la tarta de queso del horno, retire con cuidado el papel de aluminio y déjela enfriar sobre la encimera durante 1 hora. Luego, refrigérela en su refrigerador vertical o bajo encimera ORIKOOL durante al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche. Estos refrigeradores son perfectos para garantizar un enfriamiento óptimo y uniforme.
Ingredientes opcionales
- Compota de frutas : Combine fruta fresca o congelada con azúcar y un poco de jugo de limón. Cocine hasta que espese y vierta sobre la tarta de queso fría.
- Ganache de chocolate : Derrite chocolate y crema de leche a partes iguales hasta obtener una mezcla homogénea. Viértelo sobre la tarta de queso fría y deja reposar.
Almacenamiento y presentación
- Refrigeradores exhibidores ORIKOOL : exhiba su tarta de queso hermosamente manteniéndola fresca en los refrigeradores exhibidores de ORIKOOL, ideales para mostrar sus postres a los clientes.
- Congeladores horizontales ORIKOOL : Guarde las tartas de queso sobrantes en los congeladores horizontales ORIKOOL para mantener su calidad y sabor para uso futuro.
- Neveras de barra trasera ORIKOOL : Guarde sus bebidas favoritas en las neveras de barra trasera ORIKOOL. Estas neveras son ideales para garantizar que sus bebidas estén listas para servir.
No necesitas técnicas complicadas: esta receta clásica de tarta de queso garantiza una textura cremosa y suave con una base perfecta de galleta graham. ¡Que la disfrutes!